苋菜开始收获了

作者编号： e352f2fe-6f54-40b3-99b7-4701a29538d2 创建于 6/9/2026 12:08:51 PM 更新于 6/9/2026 12:08:51 PM

家人种植的苋菜开始收获了。苋菜有几种做法，嫩的苋菜茎叶用油炒一炒，放点大蒜，清清白白就是一盘好菜；茎杆可以长到一人高，2、3厘米粗，切成段，经过泡水、晾干、用盐腌制、密封发酵之后，浇点油蒸一蒸，具有独特的香味（臭味），是老一辈宁波人记忆中不可或缺的一道菜；腌制的苋菜汁还可以烧茄子、吐铁等，成为一碗美味的汤。苋菜不失为土地公公的馈赠，它基本不用护理，只要有过一年种植，留几株长到秋天，种子就会留在土地里，第二年不用特别播种，自会生根发芽生长。苋菜茎是‌膳食纤维‌的优质来源，促进肠道蠕动，有效缓解功能性便秘。