萝卜干

作者编号： 请选择作者编号 创建于 3/15/2026 11:02:08 AM 更新于 3/15/2026 11:02:08 AM

萝卜切片，用盐腌制几小时，过滤水，晒干，三五天即可。食用时取一些放油隔水蒸熟，也可和肉类炖。 和生萝卜蒸熟相比，从脆爽到柔韧，萝卜干有了不同的风味，食物在水分蒸发和重新获取之间，发生了很多转变。让人倍感太阳光的神奇。 新闻经常报道有些农作物丰收之后，反而卖不出好价格。可以考虑种植一些能用切片切条腌制晒干的食品加工工艺进行粗加工的农作物，如果收购价低，就进行粗加工进行储藏，干燥之后体积和重量大幅度缩减，可以提高销售单价，降低物流成本，一举多得。 农村一般都有广阔的晾晒场地，这种加工方法除了需要几个晴天，没有特别的要求。 如果人工做切片工作赶不及，还可以购置切片切条设备，价格不高，是农户负担得起的设备。 萝卜，笋，一些茎根较多的菜，都可以采用切腌晒的加工方法避开销售淡季，获得销售主动权，使得丰收和收入能成正比。 （说明：制作者为本人家人）